نحوه پخت کیک در گل فر (گوزل فر) در 6 مرحله

در مقاله قبل به طور کامل در مورد پخت پیتزا در گل فر صحبت کردیم.حال در این مقاله قصد داریم به سراغ  یکی دیگر از مهم ترین موارد استفاده گل فر، یعنی پخت کیک برویم. اگر شما نیز می خواهید تجربه پخت کیک در گل فر برایتان موفقیت آمیز و لذت بخش باشد، این مطلب را با دقت تا انتها مطالعه کنید.

 

نکاتی مقدماتی در خصوص نحوه پخت کیک در گل فر

اگر طرز استفاده از گل فر را بلد باشید، حتما می‌دانید که این دستگاه همانند هر فر دیگری مجهز به دو المنت در بالا و پایین است که حرارت درون آن را تامین می کنند. پخت کیک در گل فر از هر نوعی که باشد، نیازمند رعایت همه نکاتی است که در خصوص پخت کیک در فر های دیگر رعایت می کنید. بنابراین به اصول کیک پزی حرفه ای پای بند باشید.

نکته دیگر این است که نحوه پخت کیک در گل فر به دلیل تنوعی که کیک ها دارند، می تواند به تناسب نوع آن ها متفاوت و متنوع باشد، بنابراین پیدا کردن بهترین روش پخت برای هر کیک و یافتن قلق ها و ریزه کاری های آن، تا حدودی هم نیازمند تجربه است. برای پخت همه کیک ها و بیشتر غذاها لازم است فر از قبل گرم شود. برای این کار معمولا هر دو المنت گل فر را روشن می کنیم.

 

مواد لازم برای پخت کیک در گل فر

برای پختن یک کیک ساده در گل فر ابتدا مواد زیر را آماده کنید:

 

 

• 5 لیوان آرد
•  6 عدد تخم مرغ
•  5/2 لیوان شکر (می توانید برای سلامت بیشتر به جای شکر سفید، از شکر قهوه ای استفاده کنید.)
• 5/2 لیوان شیر
•  5/1 لیوان روغن مایع (ترجیحا از روغن های ارگانیک و غیر تراریخته استفاده کنید.)
•  1 قاشق چای خوری وانیل
•  5/0 قاشق چای خوری جوش شیرین
• 2 قاشق چای خوری بکینگ پودر

 

 

نحوه پخت کیک در گل فر

در ادامه مرحله به مرحله و با ذکر تمام جزئیات نحوه پخت کیک در گلفر را به شما عزیزان آموزش می دهیم:

 

 

 

مرحله اول: اولین مرحله، مرحله هم زدن تخم مرغ هاست. حتما می دانید که نحوه این کار در پروسه آماده سازی کیک بسیار مهم است و در هم در بافت و هم در طعم کیک بسیار تاثیر گذار است (زیرا تخم مرغی که به اندازه هم‌زده نشده باشد در کیک بو و طعم نامطبوع ایجاد می کند).

– یک نشانه برای این که بدانیم میزان زدن تخم مرغ برای پخت کیک مناسب است، توجه به رنگ آن است. آنقدر باید تخم مرغ را با هم زن بزنیم که به رنگ کرم درآید.

 مرحله دوم: به تخم مرغ ها که به رنگ کرم درآمده اند، وانیل اضافه می کنیم.

 مرحله سوم: به این مخلوط که حالا با وانیل خوش عطر شده، شکر را به طور کامل اضافه می کنیم و مجددا با هم زن برقی آن را هم می زنیم تا حدی که دانه های شکر کاملا در تخم مرغ حل شوند.

مرحله چهارم: مرحله چهارم پخت کیک در گل فر، روغن، شیر و جوش شیرین را به مخلوط اضافه می کنیم. می توانید پیش تر این سه ماده را با هم مخلوط کنید و مجموعا به مخلوط قبلی اضافه کنید.

مرحله پنجم: مرحله بعدی، مرحله آماده سازی آرد و بکینگ پودر است. برای کیک پختن در همه کیک ها معمولا مخلوط آرد و بکینگ پودر را سه مرتبه الک می کنیم تا همه ناخالصی های آن گرفته شود و مایه کیکی لطیف به ما بدهد.

نکته مهم در این قسمت اضافه کردن آرد و بکینگ پودر الک شده به صورت ذره ذره به مخلوط و هم زدن (ترجیحا بدون هم زن و با لیسک به آرامی) است.

مرحله  ششم: وقتی مایه کیک یکدست و آماده شد، ته قالب مناسب را چرب می کنیم یا کاغذ روغنی می اندازیم و آن را در گلفر قرار می دهیم و این مرحله پایانی پخت کیک در گل فر است.

 

 

نکات ویژه نحوه پخت کیک در گل فر

1. روشن کردن هر دو المنت بالا و پایین تنها برای گرم و آماده کردن گل فر پیش از شروع پخت است. پس از قرار دادن قالب پر شده از مایع کیک در گل فر، حتما المنت بالا را خاموش کنید.
2.  زمان پخت کیک در گل فر با درجه 200، حدود 30 الی 45 دقیقه است. برای اجتناب از خمیر شدن حتما دریچه بخار گل فر را باز کنید
3. پس از 30 دقیقه، با یک خلال دندان مرکز کیک را تست کنید، اگر خمیری به خلال دندان نچسبید یعنی کیک مغزپخت شده است. حالا وقت آن است که المنت بالا را روشن کنید تا رویه ی کیک نیز طلایی شود. برای این کار حدود پنج دقیقه زمان کافی است.

البته می توانید با روشن کردن لامپ داخل گلفر، میزان طلایی شدن را ببینید و در زمان مناسب گل فر را خاموش کرده و کیک را از آن خارج کنید.

 

 

 

 

این دستور پخت کیک در گوزل فر بسیار ساده است و محصول آن نیز بسیار خوش طعم خواهد شد. شما می توانید بعد از خرید گوزل فر به سلیقه خود پخت مدل‌های متنوع کیک را در این دستگاه امتحان کنید. گل فر دستیار خوبی برای شما در آشپزخانه است که با اشغال فضایی محدود، تجربه سرشار از لذت پخت انواع کیک ها و شیرینی ها را برایتان ممکن می سازد.